02 mars 2008
Purée d'épinards
Même si cette recette n'est pas appréciée des plus jeunes et que la couleur n’est pas appétissante, elle est très facile à réaliser ! De plus, en cette saison les légumes ne sont pas très nombreux ! J'ai donc préparé une purée d’hiver pour le repas de midi et je l’ai accompagnée d’un poulet fermier ! Voilà le résultat …
Recette de la purée aux épinards
15 minutes de préparation
20 minutes de cuisson
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 kg d'épinards
2 pommes de terre
1 jaune d'œuf
1 verre de lait
muscade
sel, poivre
1)Lavez les épinards
2) faite cuire les épinards ainsi que les pommes de terre préalablement épluchées à l'eau bouillante salée
3)Passez le tout au moulin à légumes et battez la purée ainsi obtenue en y ajoutant le lait chaud et le jaune d'œuf.
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